濟(jì)南富硒面條生產(chǎn)
發(fā)布時(shí)間:2023-05-03 01:57:20
濟(jì)南富硒面條生產(chǎn)
食用掛面的注意事項(xiàng)?1、要溫乎乎地吃。掛面的吃法多種多樣,有過水涼面,也有溫度高的油潑面。太熱的面對食道會造成一定的損傷,太涼則不利于消化吸收,因此在大部分時(shí)候,吃一碗溫乎乎的掛面較合適。2、不宜與田螺搭配食用。食用掛面時(shí)不宜與田螺搭配同食,否則可引起腹痛、腹瀉、嘔吐等食物中毒癥狀。3、不宜晚上食用。掛面含有豐富的碳水化合物,能夠提供足夠的能量,而且在煮的過程中會吸收大量的水,100克掛面煮熟后就會變成400克,因此能產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感。晚上食用時(shí),一旦多吃就有可能造成消化吸收困難,故不宜在晚上食用掛面。

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看一下掛面里面是不是有增白劑。正常的掛面的顏色一般都是白中帶有微微的黃色,雖然這是比較正常的掛面,但是看起來并不怎么好吃,有一些商家為了讓掛面賣相更好看,更潔白,通常會向里面加入適量的增白劑,增白劑少量使用是沒有任何問題的,但是如果經(jīng)常過量地食用就會造成很大的危害,所以顏色特別白的掛面也是建議大家購買的。

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面條加鹽不要加太早:很多人習(xí)慣在煮面條的時(shí)候加鹽,但是發(fā)現(xiàn)這樣的方法煮出來的面條有時(shí)候會有點(diǎn)苦味,難以入口。其實(shí),苦就是因?yàn)檫^早的加入含碘的食鹽在做怪了,鹽在面條快熟或是熟后加入就不會苦了。其實(shí),煮面條是否加鹽并不重要。因?yàn)閽烀姹旧碓谥谱鞯臅r(shí)候,鹽分已經(jīng)夠了。水準(zhǔn)備煮沸就可以下面條了:不少人習(xí)慣在水完全沸騰的時(shí)候才下掛面,其實(shí)這個(gè)時(shí)候煮出來的面條往往沒有很有口感。建議你下次可以嘗試在水剛剛開始冒泡準(zhǔn)備沸騰的時(shí)候就把掛面放進(jìn)去,這樣掛面可以經(jīng)歷水溫的變化,更容易煮出口感煮出韌勁。

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什么是點(diǎn)水呢,其實(shí)就是為了防止鍋中水沸騰太久,利用點(diǎn)入適量的涼水迅速降溫的方法。因?yàn)槊鏃l如果煮沸后,面條就失去了彈性,沸騰時(shí)間過長就會使最后的面條綿軟沒有彈性,用筷子一夾就會斷,這時(shí)候點(diǎn)入適量的涼水,使溫度降低,讓面條有個(gè)收縮的過程,這樣使面條有更好的口感。其實(shí)過涼水這一步可以根據(jù)自己的口味來做,喜歡更加勁道一點(diǎn)的可以在出鍋后過一下涼水,這樣可以使面條遇冷收縮,口感更好,面挑根根分明,尤其是在制作拌面,涼面,炒面的時(shí)候效果更好。