寧夏富硒掛面廠家供應(yīng)
發(fā)布時(shí)間：2023-01-07 02:05:21
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不開(kāi)封的掛面可以保存12個(gè)月；開(kāi)封后，干燥的環(huán)境下，可以放一個(gè)月。掛面建議放置到陰涼通風(fēng)的地方保存為宜。掛面由精制面粉制成，不含防腐劑及添加劑，營(yíng)養(yǎng)成份得到了有效保留。掛面之所以可以長(zhǎng)期存放，是因?yàn)樗ㄟ^(guò)干燥脫水的過(guò)程，沒(méi)有水分，保存時(shí)間自然長(zhǎng)。掛面是以小麥粉添加鹽、堿、水經(jīng)懸掛干燥后切制成一定長(zhǎng)度的干面條。掛面因口感好、食用方便、價(jià)格低、易于貯存，一直是人們喜愛(ài)的主要面食之一。掛面是以小麥粉添加鹽、堿、水經(jīng)懸掛干燥后切制成一定長(zhǎng)度的干面條。掛面因口感好、食用方便、價(jià)格低、易于貯存，一直是人們喜愛(ài)的主要面食之一。
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煮掛面的面湯建議不要喝：有很多人習(xí)慣食用煮掛面的面湯，也有人習(xí)慣直接在煮面的同時(shí)打點(diǎn)雞蛋，丟點(diǎn)青菜進(jìn)去就煮成一鍋面。但是其實(shí)這樣的吃法是不健康的。建議面和湯要分開(kāi)做。一般情況下，因?yàn)槊鏃l在制做的過(guò)程中會(huì)含有一定的堿，在水煮掛面的時(shí)候面湯里面也會(huì)有一定的溶解了的堿，所以不建議直接飲用這樣的面湯。你可以先把面條在開(kāi)水中過(guò)一下，等到面條基本熟透的時(shí)候撈起來(lái)。然后另外煮開(kāi)水加雞蛋或者加青菜，在將煮熟的面條加進(jìn)湯里面就可以了。
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掛面打開(kāi)后只要沒(méi)有受潮濕就可以。打開(kāi)的掛面可以用塑料袋裝好包嚴(yán)，盡量少接觸空氣，放一個(gè)月沒(méi)問(wèn)題。 掛面本身是生的干制品，只要是保存在衛(wèi)生干燥且低于20度以下的環(huán)境中一般不要緊。如果放在溫、濕度較大的地方就容易發(fā)霉那千萬(wàn)別吃了。但不管怎樣，以后打開(kāi)包裝后盡量早點(diǎn)吃完才好，避免浪費(fèi)。也可購(gòu)買更小包裝的。
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做面條的步驟：第一步，和面。將面粉放入面盆中，緩緩倒入部分清水，清水里撒上一撮鹽，一邊倒一邊攪成絮狀，然后打入一個(gè)雞蛋，然后用手揉勻至沒(méi)有干粉并成型，先餳20分鐘。到時(shí)間后，再充分揉面至盆內(nèi)不沾面粉，繼續(xù)餳20分鐘。第二步，搟面。面板上撒上適量面粉，用搟面杖把面搟開(kāi)至薄面皮，隨時(shí)撒點(diǎn)面粉防止粘住。搟面杖卷起面皮緩緩搟平，再換方向卷起再搟平，直至充分搟開(kāi)搟薄。在面皮上充分撒上面粉，正反折成10厘米寬。根據(jù)自己喜歡的寬度，切成等寬面條，抖開(kāi)。第三步，煮面。鍋內(nèi)燒水大火燒開(kāi)，水開(kāi)時(shí)撒點(diǎn)鹽，再下面條，用筷子輕撥幾下防止粘鍋底和結(jié)塊，繼續(xù)旺火煮開(kāi)，煮熟即可。面條撈出后，過(guò)涼水，這樣面條會(huì)更筋道，再配上自己習(xí)慣的臊子澆在面上，一碗香噴噴的手搟面就做好了。